安心・安全・快適への取り組み

食の安全への取り組み
「安心・安全」その1
カラオケ館では業界に先駆け「カロリー表示」「特定原材料5品目(アレルゲン表示)」を
実施しています。
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カロリー表示
管理栄養士の指導の下全メニューでの表示を行っています。
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アレルゲン表示
飲食店には表示義務のない「特定原材料7品目」の表示を実施しています。
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食品衛生管理責任者
受講修了者証
店舗所属の責任者は「防火管理者」資格を取得し、防災に対する意識を高めています。
「安心・安全」その2
「備品」
ごみの分別を厳密に行い、環境破壊の脅威から地球を守ります。廃ビンも酒販店へ返却しリサイクルするとともに、ペットボトルの資源化へリサイクル環境を準備中です。冷蔵・冷凍庫の保管食材数を極限まで減らし、使用電力の削減に取り組んでいます。ドリンク冷却用に、氷の代用とし保冷剤を活用、再使用(リユース)を行い資源を無駄にしません。
包装材料関連
有毒ガスの発生しやすい、プラスチック包材を極力排除するため、ポリエチレン(PE)材質への転換を行っています。
「安心・安全」その3
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仕入れ管理
食材全てをナンバーリングし、識別番号管理を実施しています。
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温度履歴管理
納入時の輸送温度の定期的なチェック。毎日の食材品質チェックと、保管用冷凍・冷蔵庫の温度チェック。
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使用期限管理
毎日、食材の賞味期限管理を徹底し管理を行っています。
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在庫管理
POSでのデータ管理を徹底し、細かく仕入れ鮮度の維持に努めています。
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情報提供
【店舗】食材に関しての情報提供を随時双方向に行っています。